È la più grande espressione ottenuta dalla nostra cantina: si tratta di un vino liquoroso ottenuto da uve "Dolcetto di Dogliani" le quali sono maturate in vigna circa un mese in più alla raccolta normale.
Con 100kg di uva si ottengono 28 litri di vino!
Servito freddo è ottimo come aperitivo oppure a temperatura normale accompagna molto bene dolci al cioccolato.
La sua gradazione varia a seconda delle raccolte ma può raggiungere i 16 gradi.