È il risultato di una piccola selezione di uve dolcetto e grignolino prodotte nella vigna della nostra azienda. Il mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve viene portato a bassa temperatura e tenuto a contatto delle bucce per un tempo limitato.
Si imbottiglia molto presto nel mese di gennaio, il suo colore è rosso tenue, il profumo ha caratteristiche floreali come rosa, acacia ma anche fruttate come la mela, il ribes e la maresca.
Ottimo vino da antipasti, accompagna egregiamente le carni rosa i formaggi freschi e pizza.
La sua gradazione raggiunge i 12% vol., va servito freddo 4/5° C.